Couteaux Baader pour la transformation du poisson et de la viande
Introduction au matériel
Les couteaux Baader sont fabriqués en acier inoxydable AISI 440 (1.4112), largement utilisé dans l'industrie agroalimentaire. Ce matériau offre une résistance à la corrosion, une dureté stable après traitement thermique et convient au contact alimentaire.
Les dimensions standard (D200 × 22 × 3 mm, D220 × 22 × 3 mm, D280 × 22 × 3 mm et D310 × 22 × 3 mm) assurent la compatibilité avec les configurations courantes des machines Baader. Grâce à un affûtage de précision et un traitement thermique contrôlé, ces lames garantissent une coupe nette et un fonctionnement stable sur les lignes de production agroalimentaire.
Avantages
- La finition lisse de la surface favorise des conditions de traitement hygiéniques
- Le tranchant affûté assure des coupes nettes et régulières.
- La structure en acier inoxydable offre une résistance à l'usure et à la corrosion.
- Adapté aux opérations de transformation alimentaire en continu
- Performances stables pour les applications de découpe de poisson et de viande
Caractéristiques
Les couteaux Baader sont un élément essentiel des systèmes de transformation alimentaire, notamment pour le filetage du poisson et la découpe de la viande. Parmi les problèmes courants rencontrés lors de leur utilisation figurent l'usure de la lame, l'émoussement du tranchant et une performance de coupe irrégulière en production continue.
Pour remédier à ces problèmes, les couteaux Baader sont conçus avec les caractéristiques suivantes, assurant une performance de coupe stable et réduisant la fréquence d'entretien des lames.
1. Les lames sont fabriquées en acier inoxydable AISI 440 (1.4112) et subissent un traitement thermique contrôlé, offrant un équilibre optimal entre dureté et résistance à la corrosion. Cette structure garantit des performances stables dans les environnements de transformation alimentaire humides et exigeant une hygiène irréprochable.
2. La surface de la lame est usinée par rectification de précision, garantissant une géométrie constante et des arêtes de coupe affûtées. Après contrôle, les lames présentent une régularité dimensionnelle adaptée à l'installation sur les équipements de transformation alimentaire.
3. La structure en acier inoxydable offre une résistance à la corrosion et à l'usure, ce qui rend la lame adaptée à un fonctionnement continu sur les lignes de transformation des fruits de mer et de la viande.
4. La géométrie de la lame est optimisée pour la compatibilité avec les machines Baader, assurant un fonctionnement stable dans les applications de filetage, de parage et de portionnement.