มีด Baader สำหรับการแปรรูปปลาและเนื้อสัตว์
บทนำเกี่ยวกับวัสดุ
มีด Baader ผลิตจากเหล็กกล้าไร้สนิม AISI 440 (1.4112) ซึ่งใช้กันอย่างแพร่หลายในอุตสาหกรรมแปรรูปอาหาร วัสดุนี้มีคุณสมบัติทนทานต่อการกัดกร่อน มีความแข็งคงที่หลังการอบชุบ และเหมาะสำหรับสภาพแวดล้อมที่สัมผัสกับอาหาร
ขนาดมาตรฐาน ได้แก่ D200 × 22 × 3 มม., D220 × 22 × 3 มม., D280 × 22 × 3 มม. และ D310 × 22 × 3 มม. ซึ่งรองรับการใช้งานร่วมกับเครื่องจักร Baader ทั่วไป ด้วยการเจียรที่แม่นยำและการอบชุบความร้อนที่ควบคุมอย่างแม่นยำ ใบมีดจึงให้ประสิทธิภาพการตัดที่สะอาดและการทำงานที่เสถียรในสายการผลิตอาหารอุตสาหกรรม
ข้อดี
- พื้นผิวเรียบช่วยส่งเสริมสภาวะการประมวลผลที่ถูกสุขอนามัย
- คมมีดที่คมกริบช่วยให้การตัดสะอาดและสม่ำเสมอ
- โครงสร้างสแตนเลสช่วยให้ทนทานต่อการสึกหรอและการกัดกร่อน
- เหมาะสำหรับกระบวนการแปรรูปอาหารอย่างต่อเนื่อง
- ประสิทธิภาพการทำงานที่เสถียรในการใช้งานตัดปลาและเนื้อสัตว์
คุณสมบัติ
มีด Baader เป็นส่วนประกอบสำคัญในระบบแปรรูปอาหาร โดยเฉพาะอย่างยิ่งในการแล่ปลาและการตัดเนื้อสัตว์ ปัญหาที่พบได้ทั่วไปในการใช้งาน ได้แก่ การสึกหรอของใบมีด ความคมของใบมีดทื่อ และประสิทธิภาพการตัดที่ไม่สม่ำเสมอในสภาพแวดล้อมการแปรรูปอย่างต่อเนื่อง
เพื่อแก้ไขปัญหาเหล่านี้ มีด Baader จึงได้รับการออกแบบโดยมีคุณสมบัติดังต่อไปนี้ ซึ่งช่วยให้ประสิทธิภาพการตัดคงที่และลดความถี่ในการบำรุงรักษาใบมีด
1. ใบมีดผลิตจากเหล็กกล้าไร้สนิม AISI 440 (1.4112) และผ่านกระบวนการอบชุบความร้อนอย่างควบคุม ทำให้ได้ความสมดุลระหว่างความแข็งและความทนทานต่อการกัดกร่อน โครงสร้างนี้ช่วยให้การทำงานมีเสถียรภาพในสภาพแวดล้อมการแปรรูปอาหารที่เปียกและถูกสุขอนามัย
2. พื้นผิวใบมีดได้รับการแปรรูปโดยใช้เทคโนโลยีการเจียรละเอียด ทำให้มั่นใจได้ว่ารูปทรงของใบมีดสม่ำเสมอและคมตัดคมกริบ หลังจากตรวจสอบแล้ว ใบมีดยังคงมีขนาดที่สม่ำเสมอเหมาะสมสำหรับการติดตั้งในอุปกรณ์แปรรูปอาหาร
3. โครงสร้างสแตนเลสช่วยให้ทนทานต่อการกัดกร่อนและการสึกหรอ ทำให้ใบมีดเหมาะสำหรับการใช้งานอย่างต่อเนื่องในสายการผลิตแปรรูปอาหารทะเลและเนื้อสัตว์
4. รูปทรงของใบมีดได้รับการปรับให้เหมาะสมกับการใช้งานร่วมกับเครื่องจักรของ Baader ช่วยให้การทำงานมีเสถียรภาพในการแล่เนื้อ ตัดแต่ง และแบ่งชิ้นเนื้อ