Baader Messer für die Fisch- und Fleischverarbeitung
Materialeinführung
Baader-Messer werden aus Edelstahl AISI 440 (1.4112) gefertigt, der in der Lebensmittelverarbeitung weit verbreitet ist. Dieses Material bietet Korrosionsbeständigkeit, eine stabile Härte nach der Wärmebehandlung und ist für den Kontakt mit Lebensmitteln geeignet.
Standardgrößen sind D200 × 22 × 3 mm, D220 × 22 × 3 mm, D280 × 22 × 3 mm und D310 × 22 × 3 mm, wodurch die Kompatibilität mit gängigen Baader-Maschinenkonfigurationen gewährleistet wird. Dank Präzisionsschliff und kontrollierter Wärmebehandlung gewährleisten die Messer saubere Schnitte und einen stabilen Betrieb in industriellen Lebensmittelverarbeitungsanlagen.
Vorteile
- Die glatte Oberflächenbeschaffenheit unterstützt hygienische Verarbeitungsbedingungen
- Die scharfe Schneide sorgt für saubere und gleichmäßige Schnitte.
- Die Edelstahlkonstruktion bietet Verschleißfestigkeit und Korrosionsbeständigkeit
- Geeignet für kontinuierliche Lebensmittelverarbeitungsprozesse
- Stabile Leistung bei Anwendungen zum Schneiden von Fisch und Fleisch
Merkmale
Baader-Messer sind ein unverzichtbarer Bestandteil von Lebensmittelverarbeitungsanlagen, insbesondere beim Fischfiletieren und Fleischschneiden. Zu den häufigsten Herausforderungen im Betrieb zählen Klingenverschleiß, Abstumpfung der Schneide und ungleichmäßige Schnittleistung in kontinuierlichen Verarbeitungsumgebungen.
Um diesen Problemen zu begegnen, sind Baader-Messer mit folgenden Eigenschaften ausgestattet, die eine stabile Schneidleistung gewährleisten und die Wartungshäufigkeit der Klinge reduzieren.
Die Klingen werden aus Edelstahl AISI 440 (1.4112) gefertigt und einer kontrollierten Wärmebehandlung unterzogen, wodurch ein optimales Verhältnis zwischen Härte und Korrosionsbeständigkeit erzielt wird. Diese Konstruktion gewährleistet eine stabile Leistung in feuchten und hygienischen Umgebungen der Lebensmittelverarbeitung.
2. Die Klingenoberfläche wird mittels Präzisionsschleiftechnik bearbeitet, wodurch eine gleichmäßige Klingengeometrie und scharfe Schneidkanten gewährleistet werden. Nach der Prüfung weisen die Klingen eine Maßgenauigkeit auf, die für den Einsatz in Lebensmittelverarbeitungsanlagen geeignet ist.
3. Die Edelstahlkonstruktion bietet Korrosionsbeständigkeit und Verschleißfestigkeit, wodurch sich die Klinge für den Dauereinsatz in Fisch- und Fleischverarbeitungsanlagen eignet.
4. Die Geometrie der Klinge ist für die Kompatibilität mit Baader-Maschinen optimiert und unterstützt einen stabilen Betrieb bei Filetier-, Trimm- und Portionierungsanwendungen.